轉(zhuǎn)型升級，是我市五金刀剪行業(yè)的熱點(diǎn)話題，越來越多企業(yè)加入到轉(zhuǎn)型升級的隊伍行列。前、昨兩日，記者在中國刀具城會展中心采訪時發(fā)現(xiàn)，不少參展企業(yè)推出的產(chǎn)品無論從外觀還是功能上，都有較大創(chuàng)新，企業(yè)通過這些新產(chǎn)品來進(jìn)一步細(xì)分市場。

　　昨日，記者在會展中心轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，除了大馬士革波紋鋼刀剪，陶瓷刀剪也成為寵兒。在銀鷹、佰倫、永光、十八子等企業(yè)的展位上，都可以見到陶瓷刀剪的身影。一把小小陶瓷水果刀，可以賣到50元，而一把陶瓷菜刀，甚至可以賣到400多元。

　　有企業(yè)忙著追求高端產(chǎn)品，也有企業(yè)將市場細(xì)分，但都是圍繞轉(zhuǎn)型升級展開。選夫人工貿(mào)實(shí)業(yè)有限公司就是深度挖掘細(xì)分市場的一員。在該公司的展位里，一套套做工精美、身材圓潤、纖細(xì)的刀具在燈光的照耀下引人注意。據(jù)介紹，這家公司的產(chǎn)品專為女性設(shè)計，除了常用的小刀、菜刀、還有指甲鉗等。產(chǎn)品的命名也充滿了女性因素，如“腰晶”、“婉如游刃”系列等。展位的工作人員介紹說，陽江五金刀剪市場同質(zhì)化比較嚴(yán)重，而且也有些飽和。企業(yè)在發(fā)展中注意到，傳統(tǒng)的廚房系列用品是以男性為主設(shè)計的，但實(shí)際上進(jìn)入廚房的大多數(shù)都是女性，一些產(chǎn)品對于女性而言手感厚重、體積較大。發(fā)現(xiàn)這個市場空白點(diǎn)后，“選夫人”根據(jù)人體工程力學(xué)，結(jié)合女士使用產(chǎn)品的特點(diǎn)來設(shè)計。產(chǎn)品外觀顏色上，“選夫人”運(yùn)用了更吸引女性眼球的艷麗色彩，產(chǎn)品造型則體現(xiàn)出女性的優(yōu)雅時尚、小巧玲瓏。

　　十八子集團(tuán)——實(shí)施品牌戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)“華麗轉(zhuǎn)身”

　　在今年刀博會上，十八子集團(tuán)隆重推出三個系列的刀具產(chǎn)品——千層鋼系列刀具、V金系列刀具、山特維克系列刀具。公司總經(jīng)理李積回在展臺前高調(diào)接受省內(nèi)外記者采訪時稱，十八子將通過產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級逐步實(shí)現(xiàn)“華麗轉(zhuǎn)身”。

　　李積回告訴記者，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵是技術(shù)進(jìn)步，有了先進(jìn)的技術(shù)，才能制造出適合不同層次消費(fèi)者的產(chǎn)品，尤其是附加值高的高端產(chǎn)品，就像公司新推出的千層鋼尊品刀具，一把刀可以賣到1000元以上。

　　在品牌建設(shè)和開拓市場方面，十八子把傳統(tǒng)的文化元素與刀具融合在一起，深入挖掘并豐富刀剪文化內(nèi)涵，結(jié)合“工業(yè)旅游”推出了獨(dú)具匠心的旅游產(chǎn)品，如“十二生肖刀具”、“八仙過海刀具”等。打造了“十八子神器劍”、“十八子關(guān)公刀”、“中國第一刀”。目前正在策劃“刀刃上的音樂”項(xiàng)目，設(shè)想把刀具制成編鐘的形式，按音階的高低陳列，用小錘敲擊刀體能發(fā)出不同的樂符，人們可以根據(jù)個人喜好敲擊出自己喜歡的樂曲。

　　目前，十八子集團(tuán)的千層鋼系列刀具、V金系列刀具和山特維克系列刀具，全都向國家知識產(chǎn)權(quán)局申請了發(fā)明專利、實(shí)用新型專利、外觀設(shè)計專利，同時利用公司多年打造的“十八子作”品牌優(yōu)勢，實(shí)施“品牌+專利”的戰(zhàn)略，提升產(chǎn)品的形象和企業(yè)的國際地位。

　　李積回認(rèn)為，讓音樂和旅游為十八子代言，既不是“不務(wù)正業(yè)”，也不是“多元化經(jīng)營”，這些都只是圍繞刀剪業(yè)做的上下游配套產(chǎn)品，最終都是服務(wù)于產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和品牌推廣。

　　業(yè)通烤爐——完善營銷網(wǎng)絡(luò) 拓展國內(nèi)市場

　　在今年的刀博會上，每半年出一批新產(chǎn)品的業(yè)通烤爐帶來了高端產(chǎn)品——頂級至尊款烤爐，價格達(dá)到5000元。這款產(chǎn)品的市場主要針對國內(nèi)高端群體。產(chǎn)品本身配有時尚布袋烤具、布罩、燒烤碳、食物夾、碳夾、一次性燒烤竹簽、時尚不銹鋼烤具等一系列人性化配套設(shè)施。

　　公司負(fù)責(zé)人李其介紹，業(yè)通一直向國外出口烤爐。近年來受金融危機(jī)影響，烤爐出口訂單量并不大，出口利潤也有所下降。而國內(nèi)購買力持續(xù)增長。早在5年前，業(yè)通就開始試水國內(nèi)市場，經(jīng)過前兩年的營銷布局和市場推廣，目前他們在全國各地已有23家直營店，分布在北京、上海、廣州等各大城市。產(chǎn)品方面，由于從出口轉(zhuǎn)向國內(nèi)，公司對產(chǎn)品外觀和功能都做了新的改進(jìn)，將一些繁瑣的程序簡化，更加適合國內(nèi)市場的需求。

　　李其說，去年公司烤爐出口和內(nèi)銷的比例各占一半。今年1—9月份，出口和內(nèi)銷的比例已經(jīng)出現(xiàn)變化，開展內(nèi)銷5年后，內(nèi)銷產(chǎn)品首次超過了出口，達(dá)到6成。“我們直營店的布局主要在北方，目前公司的烤爐已經(jīng)占了北方60%的市場?！彼f。

　　如何在短短5年時間內(nèi)占據(jù)如此大的市場，李其道出了秘訣：首先有一個完善的營銷網(wǎng)絡(luò)渠道和售后服務(wù)體系；再者堅持做精品，積極打造高端市場，形成差異化競爭局面；最后，注重新技術(shù)的研發(fā)，做好技術(shù)工藝改進(jìn)。

　　佰倫公司——走差異化路線求新發(fā)展

　　記者在佰倫公司的展位發(fā)現(xiàn)，幾款新奇的刀座讓人眼前一亮。這些刀座都是根據(jù)水果形狀設(shè)計的，有菠蘿、蘋果、荔枝等。

　　佰倫總經(jīng)理譚中明告訴記者，公司專門為刀博會設(shè)計了一系列新式刀具。這些刀具的設(shè)計靈感就是來自水果。目前，市場上生產(chǎn)水果刀的企業(yè)很多。佰倫決定調(diào)整思路，不再按照原有的步伐走，開始創(chuàng)造新的市場。譚中明說，在中國人的客廳里，一般只會有一把水果刀。這把水果刀無論什么水果都可以切。但是每種水果有不同的特性。例如菠蘿，如果用一般的水果刀，很難切。為此，佰倫專門為不同的水果設(shè)計了不同的刀，方便使用。

　　目前，這一系列水果刀的設(shè)計已申請了專利，但是由于各種原因，刀還沒有趕制出來。因而在刀博會現(xiàn)場，佰倫只帶來了刀座。

　　廣東銀鷹集團(tuán)——把技術(shù)創(chuàng)新作為轉(zhuǎn)型升級核心

　　從最初的普通五金刀剪企業(yè)，到如今的行業(yè)“領(lǐng)袖”，廣東銀鷹實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司的發(fā)展有目共睹。成功的訣竅在哪里？該公司市場部經(jīng)理梁算告訴記者兩個字：“創(chuàng)新”。通過技術(shù)的不斷提升，突破發(fā)展瓶頸，帶動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　1995年，廣東銀鷹實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司正式成立。該公司始終堅持“人無我有，人有我優(yōu)”，積極開展產(chǎn)學(xué)研合作，引進(jìn)國外的先進(jìn)技術(shù)。從最開始的五金刀剪到多用鉗，再到餐具和陶瓷刀，如今，又即將推出無輻射的環(huán)保節(jié)能高壓鍋。

　　“從之前陶瓷刀的推廣來看，我們的轉(zhuǎn)型升級還是非常成功的，光這一塊的銷售總額就達(dá)4000多萬元。刀博會開幕式上，還有一家企業(yè)向我們下了1600萬美元的訂單?！?梁算笑呵呵地說。

　　銀鷹90%的產(chǎn)品都靠出口，業(yè)務(wù)覆蓋全球30多個國家和地區(qū)。開展國外市場的考察調(diào)研，也是他們技術(shù)創(chuàng)新工作的一部分。梁算告訴記者，國外對產(chǎn)品檢測的標(biāo)準(zhǔn)非常高，國內(nèi)不銹鋼刀剪重金屬含量超標(biāo)，很難獲得市場準(zhǔn)入。在深入開展調(diào)研后，他們就根據(jù)國外市場需求，引進(jìn)生產(chǎn)陶瓷刀。

　　“陶瓷刀輕便、衛(wèi)生，非常符合現(xiàn)代人的生活理念，這也是它為什么受青睞的一個重要原因。目前，我們設(shè)計推廣的環(huán)保節(jié)能高壓鍋也是經(jīng)過長期考察調(diào)研后才決定生產(chǎn)的，它的無輻射、節(jié)能就是最大亮點(diǎn)。”梁算說。他說，企業(yè)每兩年就會推出一種新產(chǎn)品，每年用于技術(shù)創(chuàng)新的資金，差不多占了總銷售額的5%。